اسيد سيتريك در مواد غذايي توليدي

در زير ليست مواد غذايي توليدي را مي بينيم كه اغلب حاوي مقاديري از اسيدسيتريك در تركيب خود هستند:

اسيد سيتريك

مواد بسته بندي شده و كنسروها
به خصوص وقتي حاوي مرغ هستند داراي اسيد سيتريك هستند. با دقت بررسي كنيد زيرا برخي از علامت هاي تجاري خوب هستند و برخي ديگر نه.

نوشيدني ها
تقريبا همه آنها داراي اين افزودني مجاز هستند به خصوص وقتي طعم ميوه ها را دارا هستند.

مربا و ترشي ميوه
مرباهاي ميوه اي معمولا داراي اسيدسيتريك هستند و همچنين بعضي دسرها نيز داراي اين ماده افزودني هستند.  در مواد توليدي ترش مزه و ترشيجات احتمال بسيار كمي وجود دارد كه از آن براي حفظ و اسيدي كردن به جاي سركه استفاده كنند.

كنسرو گوجه فرنگي و بعضي ميوه هاي كنسرو شده
گوجه فرنگي نيز به طور طبيعي داراي مقدار كمي اسيد سيتريك است. در كنسروهاي گوجه فرنگي نيز شاهد حضور اسيد سيتريك هستيم.

شيريني هاي معطر و با طعم ميوه
به ويژه وقتي مزه ترش نيز دارند از اسيد سيتريك استفاده مي كنند. اين ماده افزودني يك عنصر مهم در شربت نيز هست.

نوشته شده توسط pooyavizhen | ۸ آذر ۱۳۹۷ ساعت ۰۶:۱۰:۵۵ | آرشيو نظرات (0) :موضوع |