اسيد سيتريك در مواد غذايي طبيعي

فهرست مواد غذايي حاوي اسيد سيتريك در حالت طبيعي آنها

نتيجه تحقيقات پژوهشگران مواد غذايي در سراسر دنيا بهر روي مواد غذايي طبيعي گوناگون به تهيه ليستي در زمينه مواد غذايي كه به طور طبيعي حاوي اين ماده ارزشمند هستند رسيده است. اين فهرست هميشه در حال افزايش است زيرا تحقيق بيشتري در اين زمينه صورت مي گيرد. در زير به بررسي اين ليست مي پردازيم:

اسيد سيتريك

مركبات:
در همه آنها اسيد سيتريك وجود دارد.
قوي ترين نوع آن در ليمو است كه تا ۸٪ اسيد سيتريك بر حسب وزن دارند و حتي مي توانند براي استخراج مواد شيميايي از آن استفاده كنند.
پرتقال نيز حاوي اسيد سيتريك است. بنابراين ما فرض مي كنيم كه هر چه ميوه ترش تر باشد ميزان بالاتري از اين ماده را دارد.

توت ها و ميوه هاي نرم:
تقريبا تمام انواع توت ها به استثناي زغال اخته حاوي اسيد سيتريك هستند.
مطمئنا در توت فرنگي، تمشك، انگور فرنگي، انگور قرمز، انگور سياه نيز ماده طبيعي موجود است.

ميوه هاي عجيب و غريب:
آناناس و تامارند نيز حاوي مقاديري از اين ماده را دارا هستند.

ميوه هاي سنگي:
گيلاس حاوي مقدار كمي از از اين ماده طبيغي است.

نوشته شده توسط pooyavizhen | ۸ آذر ۱۳۹۷ ساعت ۰۶:۱۳:۵۶ | آرشيو نظرات (0) :موضوع |